バニービル
ミカン酒樽ウイスキー | カスクストレングス
アーティストシャンシャン・ウーとのコラボレーション

苗栗（ミャオリー）産の最高級クレメンタイン（マンダリンオレンジの一種）を使用し、まずはそれらを濃厚なフルーツワインへと醸造し、オーク樽で熟成させます。この工程により、樽はクレメンタイン特有の爽やかで鮮やかな果実味、繊細な甘み、そして温かみのある柑橘の香りをたっぷりと吸収します。ワインを空にした後、その同じ樽に、すでに9年近く熟成されたシングルモルトウイスキーの原酒を注ぎ込み、二次熟成（フィニッシュ）を行います。時と職人技が重なり合う中で、オーク由来のウッディな香りと、クレメンタインの果実味や蜂蜜のような甘みが美しく調和します。その結果、明るく優雅な柑橘の香りが際立つだけでなく、繊細で余韻の長い甘みが生まれ、味わいはより丸みを帯びて豊かになり、台湾のテロワールを独自に表現するものとなりました。

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苗栗産のクレメンタインは収穫時期が短く生産量も限られていますが、その強烈な香りと繊細な甘みによって、このウイスキーは極めて希少かつ個性的な一本に仕上がっています。今回のリリースでは、アーティストのShanshan Wu（シャンシャン・ウー）氏との異分野コラボレーションが実現し、見事な筆致でクレメンタインの生命力を表現しました。一見すると、ふっくらと鮮やかなクレメンタインが描かれた作品ですが、よく見ると、果実の房の一つひとつに隠された物語や巧みなディテールが浮かび上がり、見るたびに新たな発見をもたらします。

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この「クレメンタイン・カスク」ウイスキーも同様に、名前だけで判断すれば、単なる柑橘風味の熟成ウイスキーのように思えるかもしれません。しかし、時間をかけてじっくりと味わうことで初めて、その豊かで驚きに満ちた層を真に体験することができます。フレッシュな柑橘の香りと果実本来の豊かな甘みから、オーク、バニラ、蜂蜜、そして熟した果実のニュアンスが織りなす長い余韻に至るまで、その味わいは多層的です。一口ごとに、まるで絵画の細部を鑑賞するような体験が待っています。深く味わうほどに新たな驚きが広がり、その魅力にますます引き込まれていくことでしょう。