HISTORIQUE DE L’ENTREPRISE

 

2005

• La distillerie a été fondée et enregistrée à Rabbit Hole Village, Taoyuan, Taïwan. Elle appartient à la première génération de distilleries privées après l’ouverture des licences d’alcool par le gouvernement taïwanais. 

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2014

• Création d’une société d’exploitation de marque à Taipei. Avec le concept du « Bunny Village », lieu d’origine de la distillerie, la marque « Bunnyville » à l’image du « Gentleman Rabbit » a été établie.

• Investissement dans la distillerie abritant la plus haute colonne de distillation continue de Taïwan (7 mètres), ainsi que des alambics à whisky.

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2015

• Spring Vodka — SFWSC World Spirits Competition, médaille d’argent

 

2016

• Formosa Rum — SFWSC World Spirits Competition, médaille d’argent

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2017

• Palace Gin — SFWSC World Spirits Competition, champion (double or)

• Bunnyville-Honey — SFWSC World Spirits Competition, médaille d’argent​

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2018

• Bunnyville-Lychee — SFWSC World Spirits Competition, médaille d’or

• Bunnyville-Mulberry — SFWSC World Spirits Competition, médaille d’or

• Bunnyville-Pineapple — SFWSC World Spirits Competition, médaille d’or

• Bunnyville-Kumquat — SFWSC World Spirits Competition, médaille de bronze

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2021

• Bunnyville Single Grain Whisky — SFWSC World Spirits Competition, médaille d’or

• Ouverture d’une boutique en propre sur Yongkang Street à Taipei pour offrir une expérience de dégustation.

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2022

• Bunnyville Single Grain Whisky — SFWSC World Spirits Competition, médaille d’or

• Ouverture d’une boutique en propre à Taichung Green Dao pour offrir une expérience de dégustation.

• Lancement des premières bouteilles de whisky pour le 17e anniversaire de la distillerie. Notre premier whisky médaillé d’or dans une compétition internationale porte le nom « Bunnyville Whisky No.17 ».

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2023

• Bunnyville Jasmine-Tea-Barrel Whisky — SFWSC World Spirits Competition, champion (double or)

• Bunnyville Plum-Barrel Whisky — SFWSC World Spirits Competition, médaille d’argent ; Bunnyville Honey-Barrel Whisky — SFWSC World Spirits Competition, médaille de bronze​

• Construction d’une seconde distillerie à Xingwu, Taoyuan. La capacité de distillation de whisky atteint 1 million de bouteilles par an, plaçant Bunnyville parmi les 3 premières distilleries de Taïwan.

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Bunnyville Whisky Distillery se situe dans la moitié ouest de Taïwan, près du détroit de Taïwan. Le climat subtropical humide convient parfaitement au vieillissement rapide en fûts de chêne. Taïwan dispose d’une eau pure et abondante.

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